Ich hätte früher ehrlich gesagt nicht gedacht, dass ich irgendwann so gerne entsaften würde.

Bei mir hat es ganz klassisch mit ein paar einfachen Kombinationen aus Apfel, Karotte und Orange angefangen. Mittlerweile probiere ich immer wieder neue Zutaten aus und finde es erstaunlich, wie unterschiedlich selbst gemachte Säfte schmecken können.

Mal fruchtig und süß, mal frisch und säuerlich, mal mit ordentlich Ingwer – und manchmal landet einfach das im Entsafter, was gerade noch im Kühlschrank liegt. 😅

Was ich besonders daran mag: Ich kann innerhalb kürzester Zeit ganz unterschiedliche Obst- und Gemüsesorten miteinander kombinieren und bekomme einen frisch gepressten Saft, bei dem ich selbst entscheide, was hineinkommt.

Ich persönlich habe außerdem das Gefühl, dass mir das regelmäßige Entsaften richtig guttut. Ich fühle mich insgesamt fitter und hatte in dieser Zeit auch das Gefühl, weniger anfällig zu sein. Das ist natürlich nur meine persönliche Erfahrung und kein Versprechen, dass Säfte Krankheiten verhindern können.

Wenn du gerade erst mit dem Entsaften anfängst oder einfach ein bisschen Abwechslung suchst, habe ich deshalb 55 meiner liebsten Ideen für selbst gemachte Säfte gesammelt.

Von einfachen Säften für Anfänger über grüne Säfte bis hin zu fruchtigen Kombinationen und kleinen Ingwer-Shots ist alles dabei. 💛

🐚 Kleiner Hinweis (damit rechtlich alles in Ordnung ist):

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Warum ich frisch gepresste Säfte so gerne mag

Was mich am Entsaften begeistert, ist vor allem die Vielfalt.

Apfel und Karotte schmecken vollkommen anders als Ananas und Limette. Ein bisschen Ingwer kann einen Saft komplett verändern und selbst Gemüse, das ich nicht unbedingt pur essen würde, lässt sich mit den richtigen Zutaten richtig lecker kombinieren.

Obst und Gemüse liefern außerdem zahlreiche Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Beim Entsaften wird allerdings ein großer Teil der Ballaststoffe entfernt. Für mich sind Säfte deshalb keine Alternative zu Obst, Gemüse oder einer ausgewogenen Ernährung, sondern eine Ergänzung dazu.

Und genau so nutze ich sie auch.

Mal gibt es morgens einen kleinen Saft, mal nachmittags und manchmal habe ich tagelang überhaupt keine Lust darauf.

Es soll schließlich etwas sein, das Freude macht – und keine weitere Sache auf der täglichen To-do-Liste. 😉

Welchen Entsafter benutze ich?

Ich selbst entsafte mit meinem Hurom Slow Juicer.

Gerade wenn du häufiger entsaften möchtest, würde ich persönlich einen guten Slow Juicer bevorzugen. Dabei werden Obst und Gemüse langsam ausgepresst, anstatt die Zutaten mit hoher Geschwindigkeit zu zerkleinern.

💛 Mein Entsafter: Hurom H320N

Ich benutze meinen Hurom selbst und verlinke ihn dir deshalb gerne hier:

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55 leckere Saftrezepte für deinen Entsafter

Jetzt kommen wir aber zum wichtigsten Teil: den Säften. 🍎

Die Mengen musst du übrigens nicht grammgenau übernehmen. Obst und Gemüse unterscheiden sich in Größe und Saftgehalt und auch geschmacklich hat jeder andere Vorlieben.

Betrachte die Rezepte deshalb ruhig als Inspiration und passe sie an deinen Geschmack an.

🍎 1. Einfache Saftrezepte für Anfänger

Wenn du noch nie selbst entsaftet hast, würde ich nicht unbedingt mit einem sehr gemüselastigen grünen Saft beginnen.

Diese Kombinationen sind angenehm fruchtig und ein guter Einstieg.

1. Der Klassiker

• 2 Äpfel

• 3 Karotten

• ½ Zitrone

• kleines Stück Ingwer

2. Apfel-Orange

• 2 Äpfel

• 2 Orangen

• ½ Zitrone

3. Karotte-Apfel-Orange

• 3 Karotten

• 2 Äpfel

• 1 Orange

4. Fruchtiger Ananassaft

• ½ kleine Ananas

• 2 Äpfel

• ½ Limette

5. Birne-Apfel

• 2 Birnen

• 2 Äpfel

• etwas Zitronensaft

6. Apfel-Gurke

• 2 Äpfel

• ½ Gurke

• ½ Zitrone

7. Orange-Karotte

• 3 Orangen

• 3 Karotten

• kleines Stück Ingwer

8. Süßer Einsteigersaft

• 2 Äpfel

• 1 Birne

• 2 Karotten

• ½ Zitrone

Tipp: Wenn dir Gemüsesäfte am Anfang zu intensiv schmecken, kannst du zunächst etwas mehr Apfel oder Birne verwenden und den Gemüseanteil nach und nach erhöhen.

🥕 2. Gemüsesäfte mit einem fruchtigen Twist

Du möchtest etwas mehr Gemüse in deinen Saft bekommen? Dann sind diese Kombinationen einen Versuch wert.

9. Karotte-Apfel-Ingwer

• 4 Karotten

• 2 Äpfel

• Ingwer nach Geschmack

10. Rote Bete-Apfel

• 1 kleine Rote Bete

• 2 Äpfel

• 2 Karotten

• ½ Zitrone

11. Gurke-Karotte-Apfel

• ½ Gurke

• 3 Karotten

• 2 Äpfel

12. Sellerie-Apfel

• 3 Stangen Staudensellerie

• 2 Äpfel

• ½ Gurke

• ½ Zitrone

13. Rote Bete-Orange

• 1 kleine Rote Bete

• 2 Orangen

• 2 Karotten

14. Tomate-Gurke

• 3 Tomaten

• ½ Gurke

• 1 Stange Sellerie

• etwas Zitrone

15. Karotte-Birne

• 4 Karotten

• 2 Birnen

• ½ Zitrone

16. Fenchel-Apfel

• ½ Fenchelknolle

• 2 Äpfel

• ½ Gurke

• ½ Zitrone

🥬 3. Grüne Säfte

Bei grünen Säften musste ich mich geschmacklich erst ein bisschen herantasten.

Mein Tipp: Fang mit viel Apfel, Gurke oder Ananas an. Dadurch werden grüne Säfte deutlich milder.

17. Grüner Einsteigersaft

• 2 Äpfel

• ½ Gurke

• 1 Handvoll Spinat

• ½ Zitrone

18. Ananas-Spinat

• ½ Ananas

• 1 Handvoll Spinat

• ½ Gurke

• ½ Limette

19. Apfel-Sellerie-Gurke

• 2 Äpfel

• 2 Stangen Sellerie

• ½ Gurke

• ½ Zitrone

20. Grüner Ingwer-Saft

• 2 Äpfel

• ½ Gurke

• 1 Handvoll Spinat

• Ingwer

• ½ Zitrone

21. Birne-Spinat

• 2 Birnen

• 1 Handvoll Spinat

• ½ Gurke

22. Grünkohl-Apfel

• 2 Äpfel

• einige Blätter Grünkohl

• ½ Gurke

• ½ Zitrone

23. Grüner Ananas-Saft

• ¼–½ Ananas

• ½ Gurke

• 2 Stangen Sellerie

• etwas Minze

24. Apfel-Fenchel-Grün

• 2 Äpfel

• ½ Fenchel

• 1 Handvoll Spinat

• ½ Zitrone

🍊 4. Vitamin-C-reiche Saftideen

Gerade im Herbst und Winter mag ich frische Säfte besonders gerne.

Vitamin C trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei. Statt einen „Immun-Booster“ zu versprechen, kombiniere ich hier deshalb einfach verschiedene Obst- und Gemüsesorten, die Vitamin C liefern.

25. Orange-Zitrone-Ingwer

• 3 Orangen

• ½ Zitrone

• kleines Stück Ingwer

26. Orange-Apfel-Kiwi

• 2 Orangen

• 2 Äpfel

• 2 Kiwis

27. Ananas-Orange

• ¼ Ananas

• 2 Orangen

• ½ Limette

28. Grapefruit-Orange

• 1 Grapefruit

• 2 Orangen

• 1 Apfel

29. Kiwi-Apfel

• 3 Kiwis

• 2 Äpfel

• ½ Limette

30. Orange-Karotte-Zitrone

• 2 Orangen

• 4 Karotten

• ½ Zitrone

31. Winter-Saft

• 2 Orangen

• 2 Äpfel

• 3 Karotten

• Ingwer

32. Frischer Zitrus-Saft

• 2 Orangen

• ½ Grapefruit

• ½ Zitrone

• 1 Apfel

🍍 5. Fruchtige Säfte für den Sommer

Wenn es draußen warm ist, mag ich besonders frische, leichte Kombinationen.

33. Wassermelone-Limette

• ¼ kleine Wassermelone

• 1 Limette

• etwas Minze

34. Ananas-Gurke

• ½ kleine Ananas

• ½ Gurke

• ½ Limette

35. Melone-Apfel

• ½ kleine Honigmelone

• 2 Äpfel

• etwas Limette

36. Wassermelone-Gurke

• Wassermelone

• ½ Gurke

• etwas Minze

37. Ananas-Orange

• ½ kleine Ananas

• 2 Orangen

• ½ Limette

38. Birne-Gurke-Minze

• 2 Birnen

• ½ Gurke

• einige Minzblätter

39. Apfel-Limette-Minze

• 3 Äpfel

• 1 Limette

• einige Minzblätter

40. Tropischer Saft

• ½ Ananas

• 2 Orangen

• 1 Apfel

• ½ Limette

🌶️ 6. Ingwer-Shots und kleine Saft-Shots

Manchmal möchte ich gar kein großes Glas Saft, sondern nur eine kleine, intensive Mischung.

Gerade Ingwer gibt solchen kleinen Shots ordentlich Schärfe.

41. Klassischer Ingwer-Shot

• 1 Apfel

• großes Stück Ingwer

• 1 Zitrone

42. Orange-Ingwer-Shot

• 2 Orangen

• Ingwer

• ½ Zitrone

43. Apfel-Ingwer-Kurkuma

• 2 Äpfel

• Ingwer

• kleines Stück frische Kurkumawurzel

• ½ Zitrone

44. Ananas-Ingwer-Shot

• einige Stücke Ananas

• Ingwer

• ½ Limette

45. Karotte-Ingwer-Shot

• 2 Karotten

• 1 Apfel

• Ingwer

• ½ Zitrone

46. Grapefruit-Ingwer

• ½ Grapefruit

• 1 Orange

• Ingwer

Kleiner Hinweis: Ingwer und Kurkuma können ziemlich intensiv sein. Fang lieber mit einer kleinen Menge an und taste dich an deinen Geschmack heran.

🍁 7. Saftrezepte für Herbst und Winter

Natürlich braucht auch Zeit zum Feiern ein paar saisonale Säfte. 😉

47. Apfel-Zimt-Saft

• 3 Äpfel

• 2 Karotten

• etwas Zitrone

• nach dem Entsaften eine kleine Prise Zimt

48. Herbstlicher Birnensaft

• 3 Birnen

• 1 Apfel

• ½ Zitrone

49. Rote-Bete-Wintersaft

• 1 kleine Rote Bete

• 2 Äpfel

• 3 Karotten

• etwas Ingwer

50. Orange-Ingwer-Wintersaft

• 3 Orangen

• 2 Karotten

• Ingwer

• ½ Zitrone

51. Apfel-Karotte-Zimt

• 3 Äpfel

• 3 Karotten

• ½ Zitrone

• Prise Zimt nach dem Entsaften

🍹 8. Wenn du einfach mal etwas Neues ausprobieren möchtest

Und zum Schluss noch vier Kombinationen, auf die man vielleicht nicht sofort kommen würde.

52. Apfel-Fenchel-Orange

• 2 Äpfel

• ½ Fenchelknolle

• 1 Orange

53. Birne-Sellerie-Zitrone

• 2 Birnen

• 2 Stangen Sellerie

• ½ Zitrone

54. Rote Bete-Ananas

• 1 kleine Rote Bete

• ¼ Ananas

• 1 Apfel

• ½ Limette

55. Mein „Alles, was noch da ist“-Saft 😅

• 2 Äpfel

• 2 Karotten

• ½ Gurke

• 1 Orange

• kleines Stück Ingwer

Und tatsächlich entstehen genau so manchmal meine liebsten Kombinationen.

Muss ich mich genau an die Mengen halten?

Nein.

Und genau das finde ich am Entsaften so schön.

Wenn du Ingwer liebst, nimm mehr Ingwer. Ist dir ein grüner Saft zu herb, gib einen weiteren Apfel dazu. Hast du keine Birne mehr zu Hause, probier stattdessen Apfel.

Nach einer Weile bekommst du automatisch ein Gefühl dafür, welche Kombinationen dir schmecken.

Kann ich Saft vorbereiten und aufbewahren?

Am liebsten trinke ich frisch gepressten Saft möglichst zeitnah.

Wenn du ihn aufbewahren möchtest, würde ich ihn in eine saubere, gut verschlossene Glasflasche füllen und kühl lagern. Wie lange sich ein Saft sinnvoll aufbewahren lässt, hängt unter anderem von Zutaten, Zubereitung und Lagerung ab.

Wenn Aussehen, Geruch oder Geschmack ungewöhnlich sind, würde ich ihn nicht mehr trinken.

Was mache ich mit dem Trester?

Den musst du nicht automatisch wegwerfen.

Je nach Zutaten kannst du Trester beispielsweise für Gemüsebratlinge, Cracker, Muffins oder andere Rezepte weiterverwenden.

Das ist übrigens ein Thema, zu dem ich unbedingt noch einen eigenen Beitrag machen möchte. 😅

Lohnt sich ein Slow Juicer?

Für mich persönlich hat sich die Anschaffung gelohnt, weil ich dadurch überhaupt angefangen habe, regelmäßig unterschiedliche Säfte auszuprobieren.

Wenn du nur zweimal im Jahr Orangensaft machen möchtest, brauchst du natürlich nicht unbedingt einen hochwertigen Slow Juicer.

Wenn du aber wirklich Spaß am Entsaften bekommst und regelmäßig Obst und Gemüse entsaften möchtest, würde ich persönlich lieber einmal in ein Gerät investieren, das ich gerne benutze.

Ich verwende selbst meinen Hurom H320N

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Welchen Saft probierst du zuerst? 🍏

55 Rezepte sehen auf den ersten Blick nach ziemlich viel aus.

Aber du musst natürlich nicht anfangen, dich einmal quer durch die Liste zu entsaften. 😅

Such dir einfach eine Kombination heraus, bei der du spontan denkst: Das könnte mir schmecken.

Und dann probier von dort aus weiter.

Genau das mag ich am Entsaften so gerne: Aus ein paar einfachen Zutaten können immer wieder vollkommen neue Kombinationen entstehen.

Vielleicht findest du auf dieser Liste ja sogar deinen neuen Lieblingssaft. 💛

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